Czy mieliście okazję spróbować napoju o nazwie Salep? Jest on popularny szczególnie w okresie zimowym ze względu na swoje właściwości rozgrzewające. Czym jest salep? Salep to ogólna nazwa napoju, ale doprecyzowując – to nazwa sproszkowanych bulw storczyka, z których przyrządza się napój. Znany jest w kuchni tureckiej i bałkańskiej, lecz początkowo był rozpowszechniony w Turcji […]
Czy w Turcji obchodzone są Święta? Dość często spotykamy się z takim pytaniem od naszych kochanych turystów podczas wycieczek, szczególnie podczas wycieczki do Demre, skąd pochodził i gdzie biskupem był św. Mikołaj. I zapewne głowią się nad tym nie tylko turyści odwiedzający Turcję. W tym wpisie spieszymy z odpowiedzią na pytanie: czy w Turcji obchodzone […]
Tureckie śniadanie to rzecz absolutnie wyjątkowa. Turcja jest krajem bardzo zróżnicowanym, jednak ten posiłek jest typowy dla całej Turcji, w każdym regionie wygląda podobnie i składa się z podobnych przysmaków. Leniwym, niedzielnym porankiem Turcy całymi rodzinami spotykają się, aby wręcz celebrować tę chwilę. Śniadanie może trwać nawet kilka godzin! Co możemy na takim śniadaniu znaleźć? […]
Gdzie pójść na pysznego kebaba w Alanyi, dokąd się udać, aby spróbować domowego jedzenia, jak u tureckiej gospodyni? Gdzie dobrze zjeść, gdy hotelowe jedzenie niekoniecznie trafia w nasze gusta lub przyjechaliśmy do Alanyi na własną rękę? Kuchnia domowa, czyli sulu yemek w Alanyi Wyjaśnijmy najpierw czym jest sulu yemek. Można przyrównać to do bardzo płynnych […]
Jak wiemy, Turcja jest rajem dla łasuchów. Słynie z wybitnej baklawy, kunefe czy lodów z koziego mleka. Ale nie możemy zapominać o chałwie, która zaraz obok baklawy zajmuje honorowe miejsce wśród deserów. Chałwa, czyli turecka Helva jest bardzo słodka, słodsza od baklawy. Chałwa powstaje z karmelu i miazgi oleistych nasion. W zależności od kraju mogą […]
Różnorodność Turcji przejawia się w różnych aspektach. Kultura, pogoda, geografia, jedzenie… a jak jedzenie to też desery, których wybór jest tu ogromny. Grzechem byłoby nie spróbować chociaż jednego z nich. Szczególnie, gdy zza lady cukierni przyglądamy się małym, rumianym, dobrze wypieczonym kwadracikom. A te cudownie rumiane kwadraciki to nic innego jak….? Oczywiście baklawa! I oto […]
Każda kuchnia na świecie ma swoje dziwaczne potrawy i kuchnia turecka nie jest tu wyjątkiem. Od kurczaka w budyniu po nadziewane dania, które wyglądają jak osobliwe organy, w rzeczywistości jest ich całkiem sporo. Chociaż mogą wyglądać dziwnie i brzmieć nieapetycznie, to ich smak często jest tego zupełną odwrotnością. Mumbar dolması Mumbar dolması, czyli nadziewane owcze jelita […]
Jakimi owocami możemy delektować się podczas wakacji na Riwierze Tureckiej? Żyzny teren Antalyi umożliwia uprawę różnego rodzaju roślin. Uprawia się głównie pszenicę, owies i jęczmień. Oprócz tego na 35 hektarach uprawia się bawełnę, sezam, cebulę, orzeszki ziemne i ciecierzycę. Jednak myśląc o tureckim jedzeniu, na pewno wszystkim przed oczami pojawiają się kilogramy świeżych, kolorowych, jędrnych […]
Kuchnia Turecka swoje bogactwo zawdzięcza potrawom pochodzących z różnych regionów Imperium Osmańskiego. Najbardziej charakterystyczne dla kuchni tego kraju to przede wszystkim swoboda w łączeniu rozmaitych smaków i składników. Tę różnorodność Turcja zawdzięcza on swojej lokalizacji – stykają się tutaj tradycje kulinarne Europy, Azji i Półwyspu Arabskiego. Turecka pizza, czyli pide przybiera kształt łódeczki z ciasta, […]
W Turcji najpopularniejszym wypiekiem jest simit, czyli złoto-brązowe ciasto chlebowe w kształcie pierścienia posypane dużą ilością sezamu. Nazwa simit pochodzi od tureckiego słowa “SIMITHANE” oznaczającego skład mąki. Historia wypieku simitów sięga czasów Imperium Osmańskiego, który przez sułtanów był uważany za cenny i luksusowy przysmak. Uważa się, że pierwsze simity powstały w pałacowej kuchni Sulejmana Wspaniałego w […]